Parce que vous êtes un professionnel de la santé, de nombreux patients et clients feront appel à vos services dans le but de perdre ou de gagner du poids ou encore d’équilibrer leur alimentation. Vous vous devez donc de leur apporter des solutions concrètes et efficaces sans mettre leur santé en danger. Il s’agit d’une obligation de responsabilité que vous avez vis-à-vis de vos patients. Pour la remplir, une formation en nutrition est nécessaire afin de mettre à jour vos connaissances. Pourquoi se former en nutrition en tant que professionnel de la santé ?
La nutrition : la science au service de la santé
En tant que professionnel de la santé, il est tout à votre avantage de suivre une formation en nutrition afin de mettre à jour vos connaissances. En effet, la nutrition est un domaine de la santé qui englobe plusieurs autres disciplines scientifiques. Il est donc nécessaire d’avoir des compétences en biologie et en sciences de l’environnement et de la terre, mais aussi en sciences de l’éducation. Au regard de cette dimension pluridisciplinaire qui caractérise le domaine, s’inscrire à une formation en nutrition relève pour vous, professionnels de la santé, plus d’une question de responsabilité afin de répondre aux attentes de patients qui, à l’heure d’internet, sont de plus en plus informés et pas forcément de la meilleure façon.
L’idée ici est d’évaluer et d’actualiser vos connaissances en la matière. À la fin de la formation, vous serez en mesure de personnaliser autant que possible les conseils donnés à chaque patient qui vous sollicite. Aussi, les risques sanitaires inhérents à l’alimentation et intégrant les notions de contaminants chimiques et de composés agro-alimentaires vous seront désormais familiers. De plus, vous serez au fait des nouveaux comportements alimentaires générés par des facteurs sociaux, économiques, etc.
Un secteur qui évolue et nécessite des mises à jour
Si la gestion des risques microbiologiques demeure encore l’exclusivité des domaines agro-industriels et vétérinaires, la maîtrise des risques environnementaux d’ordre chimique est aujourd’hui la préoccupation de tous les professionnels de santé. À la faveur des recommandations de l’OMS, du plan de stratégie nationale de santé 2018-2022 ou du plan national de santé environnement 2020-2024, tout est mis en œuvre pour qu’une grande partie des professionnels de santé soit formée sur la qualité sanitaire de l’alimentation.
L’idée est que, conformément aux textes de loi, chaque professionnel de la santé soit en mesure de faciliter l’accès à une alimentation saine et durable. Il s’agit aussi d’adapter l’alimentation, surtout chez les femmes enceintes, un public particulièrement fragile face aux perturbateurs endocriniens. Au-delà du fait qu’elle résulte d’une orientation nationale, la formation en nutrition pour les professionnels de santé est nécessaire parce que la discipline évolue, se réinvente et se modernise. Elle s’impose afin de répondre aux enjeux de santé publique et doit désormais s’étendre possiblement à tous les professionnels de santé.
Appréhender et prescrire la supplémentation
La supplémentation est une branche à part entière de la nutrition considérée comme un ajout de composants nutritionnels ou fonctionnels. Effectivement, à la faveur de la biologie nutritionnelle et fonctionnelle, l’étude de la nutrition a joui ces dernières années d’outils d’évaluation objective tant sur le plan épidémiologique qu’individuel. Elle s’est donc perfectionnée en adhérant à de nouveaux déterminants de santé. En conséquence, elle fait la part belle aux recommandations liées à la supplémentation.
Aujourd’hui, la notion de complément alimentaire a évolué et intègre désormais, ceci dans un cadre bien précis, des nutriments ou substances à but nutritionnel correspondant à une supplémentation nutritionnelle et des substances à but physiologiques relevant d’une supplémentation fonctionnelle. C’est dire la place de choix qu’occupe aujourd’hui la supplémentation dans le domaine de la nutrition. La nécessité, pour vous professionnels de la santé, de vous former coule donc de source parce que vous êtes appelés à établir vos propres critères de sélection en matière de supplémentation.
Comment choisir sa formation en nutrition ?
Si la nécessité pour les professionnels de la santé de se former à la nutrition ne se discute plus, il faut tout de même constater que l’offre de formation est très limitée et peu diversifiée. Un rapport de la commission pédagogique nationale révélait déjà que l’univers médical lui-même ne reconnaissait que peu les spécialisations en matière de nutrition (peu de diététiciens et de médecins nutritionnistes). De plus, les fondamentaux de la nutrition ne sont pas toujours maîtrisés par les professionnels de la santé.
En outre, un rapport ministériel en date de 2009 faisait remarquer la nécessité de l’évolution de la formation tant en fonction des avancées de la discipline elle-même, qu’en fonction des standards européens et internationaux en la matière. Pour se former, il est donc nécessaire de s’adresser à un organisme spécialisé en nutrition, mais aussi en santé environnementale. C’est la solution pour faire la différence dans son secteur, la formation globale est encore à ce jour l’offre la plus adaptée pour les professionnels de la santé.
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